Pre 中秋之亞琪整餅

距離中秋還有一個月, 我已經整月餅喇~~


今次是參加了F&B CLUB 聯同I Love Cake舉辦奶皇月餅製作班


材料都幾簡單, 拌勻入面的粉, 再將unsalted butter 放入去, 用粉覆蓋再meet 碎牛油, 用粉就是避免體溫令佢融化
全部變成黃色粉, 就可以加入蛋黃&vanilla 油, 搓好再分成8等份約30g

詳細食譜如下

粉團分成8等份, 而奶皇餡就量約28-30g, 其實太多餡對初學者較難包

話咁快焗15-20分鐘就完成, 包唔晒就會出現裂紋, koby 亞sir話凍左會縮番!!

用模具方面, 卡通人物全部不顯眼, 什麼mickey、三眼仔全部走晒

最後只有4個係最靚!