食暖D。食好味DD。有蒸氣

遇上真。寒冷天氣當然不少得火鍋，最近在尖沙咀光顧一間以蒸氣海鮮作主題既食店。

火鍋就已經吃膩了，而另一興起的蒸鍋海鮮火鍋能吃出鮮味之餘，又比火鍋少份熱氣。

除了可樂、竹庶芧根、酸梅湯、啤酒一般常見飲品外，這裡還有椰青水，這牌子不錯，清甜又不人工，更有Somersby蘋果酒。

未吃蒸海鮮前，先吃刺身？

店員細心提示facebook打卡送神秘優惠，就是象拔蚌仔、甜蝦刺身，送的質素也是新鮮，絕不欺場。

在等待蒸海鮮時候，也不用呆等，就有美味的私房小菜相伴。

咕嚕肉 $128

像糖衣外皮帶點拔絲糖的脆身，肉質腍身，無骨啖啖肉，由菠蘿轉成蕎頭，幾創新又開胃。

避風塘茄子粒 $48

茄子一向也是吸油食物，而這個能做到外脆內半點油也感受不到，質感還有少少似吃炸豆腐呢，令眼相看。

避風塘鱔片 $169／例

整體脆身內裡魚肉嫩滑，連骨也炸得香脆，連我少吃魚也吃多了，油炸食物實在太吸引了。

黑松露蒜蓉粉絲蒸扇貝 $48/隻

扇貝份量很大隻，蒸後縮小也不算顯眼。新鮮扇貝配上黑松露、蒜蓉更香更惹味，而底下的粉絲就吸收全部精華，好有鮮味。

蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 $58/隻：質感爽身彈牙　

蟲草花蒸鮑魚 $88/隻：鮑魚配蟲草花還是頭一次，鮑魚味道較淡配上蟲草花可作調味。而蒸海鮮時間店員有時候掌握得不太到位，海鮮有時候有少少過火候顯得老了，不過還可接受。

海鮮蒸千葉豆腐 $98

普通蒸豆腐就吃得多，用上蟹黃、海膽還是頭一次，實在太豪！

豆腐相當滑身，濃郁豆香味，而配上蟹黃、海膽等增添鮮味，令到整體味道不再普通。

未開始蒸海鮮前，可選粥底或湯式，今次選了較特別的龍脷葉、蘋果雪莉雞腳排骨湯底 $128

全部海鮮、肉類經蒸調後，底下就有很多精華，就成為這個湯。

不得不說龍脷葉、蘋果雪莉雞腳排骨湯相當清潤，很適合乾燥的冬天飲。

經過一輪蒸海鮮後，又回到小菜的時候！

南乳齋煲 $98

南乳香味濃而不膩，冬菇、豆卜十分入味，令人吃個不停。

花雕蛋白蒸蟹 $288

令我最期待的蒸蟹，因為本人相當喜歡吃蟹。用上份量十足的花蟹，首先吃到蟹蓋部份，感受到蟹黃的鮮甜味道，而蛋白充滿郁香的酒味，但不會令人醉，其他部位也是鮮甜無比，我吃了很多件，哈哈。

最後就以這個美味的包點作結，連包點也色彩繽紛，吸引至極！

黃色的奶黃包、淺綠色的饅頭、蓮蓉包、朱古力等，我選了淺綠色的大饅頭，質感比想像中鬆軟得多，比起中式傳統酒樓還要好。

有蒸氣除了主打的蒸氣海鮮、肉類外，第一特別有滋潤湯底，第二就是私房菜也相當之有水準及驚喜，不得不讚廚房的功力，值得跟朋友下次再來！

有任何查詢及試用邀請, 可電郵我至 lwyki@yahoo.com.hk, 謝謝!

Starki.ki fanpage: https://www.facebook.com/starki.ki.lau/

IG: kiki_lwy  https://www.instagram.com/kiki_lwy/

Openrice: starki http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=214066&city=hongkong

情人節心水餐廳推介。A La Umai

很認同餐廳的優雅環境除了令人放鬆之餘，更可令人胃口大增，早前光顧 A La Umai 就是一間很值得推介的餐廳，環境、服務、食物等方面等也很優勝。

A La Umai 是一間法國、日本 fushion 餐廳，位於天后某商廈的25樓，門面及內部裝修雖說不上豪華，但落地大玻璃能飽覽維港景色已是一個賣點。

可以的話絕對要選這邊坐，不然好像我遲了訂檯只能坐後面位置了。

A La Umai 空間不算太大，大約可容納十多人，想來當然是預早訂檯。

點了set dinner，有前菜、頭盤、湯、主菜、甜品。

店員先捧上暖溫的麵包籃上來，原味帶點鹹味，而黑芝麻的夠香口，兩者都相當鬆軟，再配濃郁香滑的牛油簡直是絕配。

我們另加$118 享用3隻生蠔，由右至左，淡至濃味。

Irish (右): 好creamy、蠔味較淡，有少少海水味

Scottish (中)：質感爽身，海水、蠔味較重，餘韻是青瓜味

Fine De Claires: 脆身不算肥美，重鹹味、金屬味 

全部生蠔都相當新鮮，這價錢很經濟。

頭盤是18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜，色澤一深一淺，來自不同的部位，淺色的較多脂肪。

咬下黑毛豬風乾火腿，有點嚼勁之餘，又滲出香濃的油脂香味，令人印象難忘，而哈蜜瓜也很甜，如切得較薄身會容易入口。

是日頭盤精選就是磯煮鮑魚，賣相很色彩精緻。　

有色彩的蕃茄等伴菜，還有日式芝麻醬，配搭頗特別。 

醃製過磯煮鮑魚帶點鹹味，質感較韌，而鮮味也較少，不太討好，而放在鮑魚底下的紫色、綠色似的海帶物體，我就感興趣，顏色搶眼外，質感煙韌很不錯。

鮮蟹肉龍蝦忌廉湯，廚師細心地在湯面上用忌廉畫上精美的圖案。

湯很有龍蝦鮮味，質感很滑身可口，而不會帶有過度餚製的海鮮澀味，而且還看到絲絲的蟹肉及龍蝦肉， 不錯不錯。

烤西班牙雪花黑毛豬配蘋果黑醋汁 $498

切開黑毛豬有點白裡透粉紅，剛剛好8成熟，外脆內裡肉質很腍身以及相當有肉汁，不過本人就覺得脂肪位較多，畢竟菜式已標明『雪花』就是脂肪比例較多。

波士頓龍蝦黑雪魚配蟹肉忌廉汁 $538

店員一捧上來就有陣陣香味飄來，令人唾延三尺，有點期待的波士頓龍蝦，煮得有點過火侯令到肉質較韌，確實失色。而黑雪魚外皮香脆，肉質相當之嫩滑，也沒有半點腥味，這個相當有驚喜。

最後可選甜品或飲品，然而麵包布甸不算吸引，但總比咖啡奶茶好。

一端上檯賣相已有驚喜，碟上擺放士多啤梨玫瑰花，可見得細微位也會花心思。

麵包布甸甜甜的帶著軟身質感，而麵包下的布甸也算幼滑香濃，超出預期中的味道，好好味！

不得不說麵包也很撐肚子，最後滿足地離開。

要是特別節日帶另一半來慶祝是一個不錯的選擇，價錢尚算經濟，雖跟自助餐價錢差不多，但有情調環境及細心服務是比不上的，這位置更可以看到放煙火的。情人節就快來臨了，要是還未想到餐廳慶祝的話可以考慮A La Umai。

有任何查詢及試用邀請, 可電郵我至 lwyki@yahoo.com.hk, 謝謝!

Starki.ki fanpage: https://www.facebook.com/starki.ki.lau/

IG: kiki_lwy  https://www.instagram.com/kiki_lwy/

Openrice: starki http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=214066&city=hongkong

女生。花語。聚會

鮮花、afternoon tea 兩者深受女生們歡迎, 我其中一個喜愛的花藝品牌 Hahahaflorist 與 Hotel Sav 合作一個限定期間的『色彩花藝下午茶』~~

除了花之外, 還有吸引我的空中花園, 就待我用文字帶大家感受一下。

離紅磡站約15分鐘路程的 逸·酒店, 踏入升降機到樓層P, 就會看到帶著花園氣息的戶外空間。

等待tea set 時就先呷一口茶, earl grey 伯爵茶濃而不澀, 很順喉的感覺。

令人心心眼的tea set 終於出現了, 當然是相機先食。

藍色蝴蝶不停氹氹轉, 有點眼花, 後來才知道可以按停的。

沒留心看的, 以為只有2粒馬卡龍, 原來還有2顆啫哩。

店員細心提示要先品嚐 玫瑰花瓣香檳啫哩, 因為容易溶掉, 這個酒味不重、是淡淡的花香啫哩, 質感輕盈。

喜歡的英式鬆餅 scone, 一般的都是配上忌廉、果醬, 這個特別的還有薰衣草醬。

那天天氣有點冷, 途中不時有微微雨, 而相機先食多張後, 鬆餅還是微暖, 外脆內帶少少濕潤, 滑身忌廉配上酸甜醒胃的紅莓果醬, 配搭一流,  而薰衣草醬香味很突出、清新。

巴拿馬火腿配蜜瓜: 有嚼勁、肉汁的巴拿馬火腿配上甜美的蜜瓜, 一小口已令人回味

蕃茄水牛芝士配魚子醬: 鮮甜的蕃茄能中和芝士的膩感, 還有名貴的魚子醬帶出一點咸香味

布冧酥皮卷: 眼看以為是鹹食, 原來是甜食, 酥皮卷有點硬, 未夠鬆化, 而布冧質感較腍身, 不太合我心意

西班牙黑毛豬叉燒生菜卷: 味道很不錯, 黑毛豬、叉燒、青瓜等切絲, 方便進食, 有嚼勁及爽口質感, 可惜賣相不算美觀, 美中不足, 如果賣相可改善一下就好。

熟度剛好的帶子配上扁豆, 扁豆質地煙韌帶著蝦頭殼烹調的醬汁餚成, 鹹中帶點鮮味, 對它另眼相看。

茉莉花木糠布甸, 以色彩小盆栽盛載, 木糠布甸我一向不太喜好, 但嚐一口就改觀了, 因為茉莉花味道很清香, 甜而不膩, 令我吃個不停。

已拆骨的雞翼, 一拿起便輕鬆地進食, 烤得肉香又保持肉汁的嫩滑雞肉。

朱古力杯子蛋糕, 中間的仙人掌就是以朱古力手指餅來造成, 很有趣。

至於馬卡龍我選了黃色再以桂花圍邊, 是檸檬餡料, 還有桂花的香味, 不甜之餘又頗特別。 

還有一個必拍照的位置, 這個半圓型座椅似在外國旅遊嗎?

最後還可以帶回 Hahahaflorist 送出的玫瑰花種子及 Casetify 的屏幕保護貼。

這罐子超級美!! >o<

除了戶外, 室內的環境也相當不錯, 感覺很舒適。

三五知己也可以圍在這裡談天說地~

『色彩花藝下午茶』以園藝裝飾展示出來, 以及整個tea set 以玫瑰、薰衣草、茉莉花及桂花作元素, 不論視覺、味覺、嗅覺也感受到花的色、香、味, 還有這個綠悠悠的空中花園, 和友人愉快地享受一個下午的確很滿足。

這個限定tea set 由即日至2月29日, 15:00 - 17:00 供應, $358/2位, 價錢也相當合理~

最後以蔚藍的天色為這頓下午茶作結束。

Hotel sáv facebook: https://www.facebook.com/hotelsav/?fref=ts

有任何查詢及試用邀請, 可電郵我至 lwyki@yahoo.com.hk, 謝謝!

email: lwyki@yahoo.com.hk

Starki.ki fanpage: https://www.facebook.com/starki.ki.lau/

IG: kiki_lwy