城堡的美妙晚餐

假日去了南丫島親親大自然，晚上就順道在中環食飯，今次選擇樓上鋪餐廳，意想不到品嚐到最新鮮的食材，今次大有驚喜！

Chateau一直是 to-eat-list，在中環下船後過去也算是方便。門口以黑色牆身配以多塊小木牌的裝飾。

內裡深藍色檯布、皮座椅已營造出高貴的格調。

看到menu有好幾款生蠔，種類是較偏門，值得一試。Oyster $318/6隻

Anceli : 新鮮、好重海水味、質感有點脆身，海水也徘徊在口中好一陣子。

Tsarskaya：這個品種較為肥美，也是重海水味。

至於最後的 Bourruche，生蠔薄身，味道以金屬味為主，也有海水鹹味，十分鮮甜，3款中我最愛這個。

平日品嚐的生蠔也是由淡到濃味，今次全部海水味偏重，細問之下原來是為保持最鮮味，讓客人感受到好像在外國即開即食的味道，生蠔開後不沖水，而廚師開生蠔的功夫很好，沒沖水情況下也沒沾到蠔殼。

白菌多士伴黑松露醬  $88

記得一上檯就要立刻品嚐，以法包弄成的多士相當脆口，伴以豐富的白菌一點都不單調，而白汁濃而不膩，最後更有陣陣芳香的黑松露醬點綴，錦上添花，味蕾有意想不到的驚喜。

蟹肉火腿焗露筍 $108

巴馬火腿包住露筍，再塗上蟹肉忌廉醬汁，最後放了少許芝士上面烤焗。

首先是品嚐到陣陣芝士誘人鹹香味，巴馬火腿鹹香、還有蟹肉鮮甜味，一點腥味也沒有，而露筍鮮甜無渣。

炭燒西班牙黑毛豬 $288

黑毛豬品種是以橡果餵飼，烹調約 7-8成熟便可。看到一格格的煎紋，煎得金黃色，香噴噴好吸引。

輕輕用刀已經切開，帶少少脂肪，咬開黑毛豬肉汁已流出，十分juicy，愈嚼愈香，十分回味。

甜品是芒果雪葩，覺得會是餐廳外購回來，沒有什麼寄望。

嘩！不是平日硬冰冰的質地，可以好順滑地如雪糕般，一嚐是如此甜的味道，又香又滑，一問之下是菲律賓呂宋芒果，好想再食一個！

在南丫島又曬又熱，流下不少汗水，身軀十分疲勞，但之後在Chateau吃了一頓相當美味又滿足的晚餐後為疲倦一掃而空。