1881。王子飯店。特選吉品鮑魚．花膠盛宴

尖沙咀1881 是擁有過百年歷史的前水警總部，集時代感及文化氣息的香港法定古蹟，很有歷史價值，今次有幸在其中一間餐廳 王子飯店 用餐，大家來跟我去參觀一下，看看有什麼美食～



王子飯店內裡裝潢配以紅磚牆身，有中國傳統味道



今次品嚐是特選吉品鮑魚．花膠盛宴
先上小食，有芭樂及脆脆，芭樂灑上話梅粉，甜中帶梅，一個很好的開胃前菜，而且也可作飯後果。而金黃色的脆脆少辣幾惹味。另外的XO醬是餐廳自家製作，帶香又不會太鹹，喜歡的更可買回去。



煙薰素鵝
素鵝包著豐富的餡料，冬菇絲、木耳絲等，品嚐散發少許煙薰香味



一直想像天下第一包到底是什麼，原來餐包是也？



咬了第一口，質感如棉花糖般軟熟，相當有驚喜，內裡是濃郁的叉燒餡



西班牙黑毛豬叉燒，十分熱騰騰上檯，而叉燒有肉汁之餘又有嚼勁



椒鹽九肚魚



薄薄的炸粉包著嫩滑的九肚魚魚肉，再配旁邊的椒鹽一流



杏汁銀肺花膠湯，是我喜愛的湯水之一，養顏潤肺～～



杏汁湯滋潤，花膠屬於薄身帶點彈性，而豬肺也美味。



今餐主角出場了，30頭吉品鮑魚伴鵝掌



鵝掌肥美入味
30頭吉品鮑魚切開有少少黏刀，見到有少許溏心，鮑邊軟，炆得軟熟中帶黏黏彈性，鮑汁味道濃郁




頭抽皇煎焗大虎蝦
如大半隻手掌般大小，好震撼，薑蔥味好吸引，大虎蝦啖啖肉正呀




隨後有上湯浸時蔬、意大利黑松露炒飯，炒飯上有炸過乾瑤柱幾特別，但炒飯太乾身，如果加蛋炒應該更好
最後是生蘑黑芝麻凍糕，黑芝麻味相當濃厚，好似品嚐芝麻糊一樣，不錯





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