『打邊爐』一向是香港人至愛，不論冬天、夏天、大伙兒聚會又或者想不到晚餐主意，這個也是一個不錯的選擇。
豬骨、麻辣、藥膳等湯底已見慣不怪，今次嘗試一個新口味 - 酒火入鍋。
位於尖沙咀天文臺道的酒鍋，因為今次是一大班朋友的開年飯，差不多要一個月先訂檯。
內裡裝潢充滿街頭藝術又會保留一份中國的傳統特色。
除了室內座位，更有開揚的露台。
每人有一條圍裙，進食時可使用，避免弄污自己衣物。
飲品放棄了平日最愛的可樂，轉為自家製紫背天葵 $25，有熱及冷選擇，因為燈泡賣相太吸引有趣了，味道微甜，加少少酸，解渴一流。
也有自家製竹蔗水 $25，也是甜度剛好不會太膩，黃色更似燈泡。
避風塘炸魚皮 $48
湯底準備中的時候，最好吃點小食，這個炸魚皮香脆可口，加上避風塘口味更為惹味，就算放久了也不會腍身。
酒鍋最著名的湯底，酒火入鍋 $328（五格火鍋 - 蝦兵蟹將、墨汁海鮮鍋、潮州沙嗲鍋、四川麻辣鍋及中間海鮮木瓜鍋 ）
吸睛度相當高，而好戲更在後頭。
中間海鮮木瓜鍋，注入清酒後，便將木瓜盎點火，幾有視覺效果。
初嚐四川麻辣鍋，以我只吃小辣的人還可接受，再放入這個麻辣炸彈 $18 後，湯底更加辣，不過愛辣的朋友仍說未夠辣。
即炸手工紫菜響鈴卷 $58
響鈴很常見，而加入紫菜元素又頗特別。
浸一浸潮州沙嗲鍋約4秒，外層吸滿惹味的沙嗲味道，內裡有紫菜就有脆口質地，而且新鮮即炸上檯很新鮮。
酒鍋不論湯底或火鍋配料也很新潮。
頂級安格斯牛頸脊 (大) HK$238
一塊塊的牛頸脊懸掛在木架上，下面有層層冰碎保持最佳溫度，比起直接放在冰上更好。
我不算好牛，不過一定要試試，沒有重牛蘇味，質感有點嚼勁，不錯不錯
日本頂級黑毛豬腩肉 $158
豬腩肉切得如紙般薄，肥瘦適中，愈嚼愈有肉味。
七星報喜 $88 ，一粒粒七彩顏色的是手打墨魚丸
白為原味、黃為南瓜、橙為甘荀
紅為蕃茄、紫紅為紅菜頭、綠為菠菜、最後黑為墨汁
我品嚐過綠色菠菜，質感彈牙，至於菠菜味就很少，我想應該是為著色而弄的，如果內裡加入菠菜餡不是更好？
蝦兵蟹將鍋的海鮮，蟹當然是我最愛，很鮮甜美味，令我吃得津津有味，很滿足。
三併福袋 $160， 左邊白色的是鵪鶉蛋、黑是墨汁豬肉、而黃色是燒汁牛肉。
這個福袋需要放在湯中煮熟的時間較長，我夾了白色福袋，一咬開軟腍的外皮就是一顆鵪鶉蛋，相當滋味。
墨汁腸 $58，彈牙可口，陣陣墨魚香味，這個很不錯。
洋蔥豬肉蝦蛋餃 $58
水餃就吃得多，還是第一次嚐蛋餃！咬開有蝦肉的爽口，再配上豬肉不錯，至於洋蔥味道就不太感受到。
在中途時段，是差不多享用海鮮木瓜鍋的木瓜湯，木瓜很清甜，而湯也是鮮甜又滋潤。
心干寶貝 $88 即是 干貝手打墨魚丸，充滿海鮮味之餘又有墨魚丸的彈牙，很有驚喜。
除了火鍋，更有煎氣海鮮，點了海鮮蒸鍋併盤，有蝦、元貝、蟶子。
店員預計好時間，可以一邊吃火鍋一邊等侯蒸海鮮，適合香港人的時奏。
蒸煮時間預得剛好，蟶子很彈牙，再配上蒜蓉很香。
酒鍋除了特色湯底、新鮮食材、更有刺身選擇，對於喜歡多元化的香港人是一個不錯的選擇。
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