顯示具有 oyster 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 oyster 標籤的文章。 顯示所有文章

2017年3月13日 星期一

在船上嘆海鮮 o(^▽^)o  Mr. Crab

其實我很容易暈船浪的,如果在外國坐船出海品嚐新鮮捕獲的海產的話,半途中應該捱不住了!
上星期去了位於灣仔的Mr. Crab 享受了一頓好好好正的晚餐,如置身在大船內,食材現在即捕即煮般。
crab03

一上樓梯就看到放滿蟹及龍蝦的水缸,餐廳裝潢似在船內用餐般。
crab04

除了果汁、咖啡、茶等等之外,還有好幾款的mocktail選擇 ^ ^
IMG_5514

Seafood Platter 可以自選最少3款或以上的海鮮,然後就再選擇醬汁。
IMG_5515

Tuscany Sun $58(左):除了桃,還有蘋果汁,較為甜。
Peach on the Beach $68 (右):少少桃味,有薄荷葉令到整體好清新,我較喜歡這個。
IMG_5516

除了seafood platter,我們還點了些生蠔。
IMG_5517

Cumbre $32 : 薄身,質感脆口
K.Y.S $52 : 海水味很重,也是薄身
Gillardeau $52: 質感肥美,鐵銹味很重,隨之而是海水味。
全部生蠔都相當新鮮,令人回味。
crab01-1

前菜也以海鮮為主,蟹餅 $95
IMG_5526

蟹肉餅微微煎香表面,品嚐到絲絲蟹肉,不會腥,如果煎得香口點就完美。
IMG_5528

萬眾期待的 Seafood Platter 終。於。出。現~~!
賣相以藍色魚網包裹著,就像剛剛在大海捕獲的海產,侍應在打開之前先將袋輕輕搖晃,令醬汁分佈更平均。
IMG_5530

一打開就傳來惹味的香味,因為我們選的醬汁是Mr Crab Cajun sauce,為小辣。
IMG_5533-1


原隻波士頓龍蝦 $358
相當大隻,已經細心的開邊,方便享用,而肉質好彈牙爽口,再配惹味辣汁,啖啖肉好滿足。
IMG_5537

還點了海蝦 $140、蜆$98,海蝦蝦殼帶腍,不算太新鮮,幸好蝦肉仍是彈牙,至於蜆肉每隻也大隻鮮味,令人吃過不停,而入味的薯仔、甜美的粟米、可口的腸仔就是點餐已包括在內的。
IMG_5538

品嚐過龍蝦後,怎少得Mr Crab的蟹呢?蟹先生墨汁意大利粉 $258,賣相十分有趣,是阿拉斯加的蟹腳。
IMG_5541

當中炸軟殼蟹、炸蟹鉗,多種煮法。
而蟹腳就是燒烤過,但仍保持鮮嫩的質感,正!而墨汁意粉用上白汁調配,質感幼滑,不過太多會覺得有點膩。
crab02

最後甜品也不少選擇,肚子滿滿的我們選擇了較輕盈的核桃甘筍蛋糕 $68。
IMG_5546


賣相都幾精緻,甘筍蛋糕比較少見,值得一試。
IMG_5548


蛋糕鬆軟,淡淡甘筍味,當中還有核桃碎,而生果也幾清甜。
IMG_5549


是晚確實相當滿足,跟喜愛的人、品嚐喜愛的食物,味道當然是特別好!

2016年10月28日 星期五

城堡的美妙晚餐

假日去了南丫島親親大自然,晚上就順道在中環食飯,今次選擇樓上鋪餐廳,意想不到品嚐到最新鮮的食材,今次大有驚喜!
chateau

Chateau一直是 to-eat-list,在中環下船後過去也算是方便。門口以黑色牆身配以多塊小木牌的裝飾。
CLAL7280

內裡深藍色檯布、皮座椅已營造出高貴的格調。
DSC06071

看到menu有好幾款生蠔,種類是較偏門,值得一試。Oyster $318/6隻
DSC06074

Anceli : 新鮮、好重海水味、質感有點脆身,海水也徘徊在口中好一陣子。
DSC06075

DSC06076

Tsarskaya:這個品種較為肥美,也是重海水味。
DSC06078

至於最後的 Bourruche,生蠔薄身,味道以金屬味為主,也有海水鹹味,十分鮮甜,3款中我最愛這個。
平日品嚐的生蠔也是由淡到濃味,今次全部海水味偏重,細問之下原來是為保持最鮮味,讓客人感受到好像在外國即開即食的味道,生蠔開後不沖水,而廚師開生蠔的功夫很好,沒沖水情況下也沒沾到蠔殼。
DSC06084

白菌多士伴黑松露醬  $88
記得一上檯就要立刻品嚐,以法包弄成的多士相當脆口,伴以豐富的白菌一點都不單調,而白汁濃而不膩,最後更有陣陣芳香的黑松露醬點綴,錦上添花,味蕾有意想不到的驚喜。
DSC06085

蟹肉火腿焗露筍 $108
巴馬火腿包住露筍,再塗上蟹肉忌廉醬汁,最後放了少許芝士上面烤焗。
DSC06086

首先是品嚐到陣陣芝士誘人鹹香味,巴馬火腿鹹香、還有蟹肉鮮甜味,一點腥味也沒有,而露筍鮮甜無渣。
DSC06088


炭燒西班牙黑毛豬 $288
黑毛豬品種是以橡果餵飼,烹調約 7-8成熟便可。看到一格格的煎紋,煎得金黃色,香噴噴好吸引。
DSC06090

輕輕用刀已經切開,帶少少脂肪,咬開黑毛豬肉汁已流出,十分juicy,愈嚼愈香,十分回味。
DSC06093

甜品是芒果雪葩,覺得會是餐廳外購回來,沒有什麼寄望。
DSC06095

嘩!不是平日硬冰冰的質地,可以好順滑地如雪糕般,一嚐是如此甜的味道,又香又滑,一問之下是菲律賓呂宋芒果,好想再食一個!
DSC06096

在南丫島又曬又熱,流下不少汗水,身軀十分疲勞,但之後在Chateau吃了一頓相當美味又滿足的晚餐後為疲倦一掃而空。

2016年1月31日 星期日

情人節心水餐廳推介。A La Umai

很認同餐廳的優雅環境除了令人放鬆之餘,更可令人胃口大增,早前光顧 A La Umai 就是一間很值得推介的餐廳,環境、服務、食物等方面等也很優勝。
DSC05444

A La Umai 是一間法國、日本 fushion 餐廳,位於天后某商廈的25樓,門面及內部裝修雖說不上豪華,但落地大玻璃能飽覽維港景色已是一個賣點。
可以的話絕對要選這邊坐,不然好像我遲了訂檯只能坐後面位置了。
IMG_3057

A La Umai 空間不算太大,大約可容納十多人,想來當然是預早訂檯。
IMG_3058


點了set dinner,有前菜、頭盤、湯、主菜、甜品。
店員先捧上暖溫的麵包籃上來,原味帶點鹹味,而黑芝麻的夠香口,兩者都相當鬆軟,再配濃郁香滑的牛油簡直是絕配。
IMG_3063


我們另加$118 享用3隻生蠔,由右至左,淡至濃味。
Irish (右): 好creamy、蠔味較淡,有少少海水味
Scottish (中):質感爽身,海水、蠔味較重,餘韻是青瓜味
Fine De Claires: 脆身不算肥美,重鹹味、金屬味 
全部生蠔都相當新鮮,這價錢很經濟。
IMG_3066


頭盤是18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜,色澤一深一淺,來自不同的部位,淺色的較多脂肪。
IMG_3070


咬下黑毛豬風乾火腿,有點嚼勁之餘,又滲出香濃的油脂香味,令人印象難忘,而哈蜜瓜也很甜,如切得較薄身會容易入口。
IMG_3071

是日頭盤精選就是磯煮鮑魚,賣相很色彩精緻。 
IMG_3076

有色彩的蕃茄等伴菜,還有日式芝麻醬,配搭頗特別。 
IMG_3077

醃製過磯煮鮑魚帶點鹹味,質感較韌,而鮮味也較少,不太討好,而放在鮑魚底下的紫色、綠色似的海帶物體,我就感興趣,顏色搶眼外,質感煙韌很不錯。
IMG_3078

鮮蟹肉龍蝦忌廉湯,廚師細心地在湯面上用忌廉畫上精美的圖案。
IMG_3079

湯很有龍蝦鮮味,質感很滑身可口,而不會帶有過度餚製的海鮮澀味,而且還看到絲絲的蟹肉及龍蝦肉, 不錯不錯。
IMG_3080

烤西班牙雪花黑毛豬配蘋果黑醋汁 $498
IMG_3082

切開黑毛豬有點白裡透粉紅,剛剛好8成熟,外脆內裡肉質很腍身以及相當有肉汁,不過本人就覺得脂肪位較多,畢竟菜式已標明『雪花』就是脂肪比例較多。
IMG_3085


波士頓龍蝦黑雪魚配蟹肉忌廉汁 $538
店員一捧上來就有陣陣香味飄來,令人唾延三尺,有點期待的波士頓龍蝦,煮得有點過火侯令到肉質較韌,確實失色。而黑雪魚外皮香脆,肉質相當之嫩滑,也沒有半點腥味,這個相當有驚喜。
IMG_3083


最後可選甜品或飲品,然而麵包布甸不算吸引,但總比咖啡奶茶好。
一端上檯賣相已有驚喜,碟上擺放士多啤梨玫瑰花,可見得細微位也會花心思。
麵包布甸甜甜的帶著軟身質感,而麵包下的布甸也算幼滑香濃,超出預期中的味道,好好味!
不得不說麵包也很撐肚子,最後滿足地離開。
IMG_3087


要是特別節日帶另一半來慶祝是一個不錯的選擇,價錢尚算經濟,雖跟自助餐價錢差不多,但有情調環境及細心服務是比不上的,這位置更可以看到放煙火的。情人節就快來臨了,要是還未想到餐廳慶祝的話可以考慮A La Umai。
IMG_3089



有任何查詢及試用邀請, 可電郵我至 lwyki@yahoo.com.hk, 謝謝!


Lancôme Génifique 小黑瓶。轉季好幫手

春天轉季肌膚相當不穩定,我皮膚屬於混合性偏乾,潮濕易出暗粒、痘痘,有時也會敏感、泛紅。是時候需要Lancome 小黑瓶來幫我穩定肌膚。   小黑瓶精華質地是半水半精華狀,伸延性高。     小黑瓶 精華 在潔面後,第一個護膚步驟用,適量的活膚精華均勻塗面上,瞬間被肌膚吸收又夠清爽...